中國(guó)茶葉起源:從傳說(shuō)到考古實(shí)物發(fā)現(xiàn)

中國(guó)茶葉起源:從傳說(shuō)到考古實(shí)物發(fā)現(xiàn)

8閱讀 2023-04-01 02:04 常識(shí)

茶樹(shù)起源于中國(guó),古樹(shù)茶自然起源于中國(guó),這似乎不是個(gè)問(wèn)題。

但是,英國(guó)人因?yàn)檩斎胫袊?guó)茶葉而帶來(lái)貿(mào)易逆差,從而對(duì)中國(guó)的茶葉痛下狠手,甚至不惜發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)、盜竊茶籽茶苗,以從根本上打垮中國(guó)茶產(chǎn)業(yè),茶樹(shù)的起源之爭(zhēng)由英國(guó)人挑起,也就在情理之中。

1824年英國(guó)人R.Bruce在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生古茶樹(shù)后,茶樹(shù)原產(chǎn)地的爭(zhēng)議聲便不絕于耳。

以R.Bruce在印度發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)為依據(jù),1877年英國(guó)S.Baidon在《阿薩姆之茶葉》,1903年英國(guó)植物學(xué)家J.H.Blake在《茶商指南》,1912年英國(guó)的E.A.Brown在《茶》以及1911年版的《日本大詞典》中,均認(rèn)為茶樹(shù)原產(chǎn)印度。

以《茶葉全書》作者W.H.Ukers為代表。烏克斯在《茶葉全書》中說(shuō):“自然茶園主要分布在東南亞的季風(fēng)區(qū)域。至今尚可發(fā)現(xiàn)野生或原始的茶樹(shù),在暹羅(現(xiàn)泰國(guó)的古稱)北部的老撾、東緬甸、云南、上交趾支那(交趾支那位于越南南部,柬埔寨之東方)及英領(lǐng)印度的森林中都可以看到。因此茶可以被看作是東南亞(包括中國(guó)和印度在內(nèi))的原有植物?!?

《中國(guó)茶經(jīng)》“持這一觀點(diǎn)的是以印度尼西亞的C.Stuart為代表,認(rèn)為大葉茶原產(chǎn)于西藏高原的東南部,包括中國(guó)的四川、云南和越南、緬甸、泰國(guó)、印度等地;小葉茶即現(xiàn)今廣為栽培的小喬木型和灌木型茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)東部和東南部。”

茶樹(shù)的起源說(shuō)紛紛出爐,中國(guó)的學(xué)者不得不直面這一問(wèn)題。


1978年秋,當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)在昆明舉行的中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)成立大會(huì)上作了《我國(guó)西南地區(qū)是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地>的發(fā)言,駁斥了茶樹(shù)原產(chǎn)地爭(zhēng)議的諸種學(xué)說(shuō)。吳覺(jué)農(nóng)說(shuō):“全世界一致公認(rèn):茶樹(shù)最初為中國(guó)人發(fā)現(xiàn),茶葉最先為中國(guó)人飲用,茶樹(shù)最早為中國(guó)人栽培,茶種植物原產(chǎn)于中國(guó)?!?

究其原因,早在在唐代陸羽撰寫《茶經(jīng)》之前,中國(guó)的古代史料中,早已有關(guān)于茶事的記載了。例如,在茶史研究上,每每要提到上古時(shí)代的神農(nóng):“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之?!鄙褶r(nóng)嘗百草是我國(guó)流傳很廣、影響很深的一個(gè)古代傳說(shuō),這在《史記·三皇本紀(jì)》、《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。

“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,......”雖是傳說(shuō),但如果說(shuō)它總結(jié)了原始社會(huì)人們長(zhǎng)期生活斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn),而把功勞集中于神化了的神農(nóng),也是無(wú)可非議的。原始社會(huì)以茶解毒,既符合當(dāng)時(shí)的社會(huì)實(shí)際,而且即使以今人的眼光看來(lái),也有一定的科學(xué)根據(jù)。若按此推論:在中國(guó),茶的發(fā)現(xiàn)和利用始于原始母系氏族社會(huì),迄今當(dāng)有五六千年的歷史。

不過(guò),正式見(jiàn)諸文字記載的,是公元前200年左右秦漢年間的字書《爾雅》,稱茶為“槚”;漢代司馬相如的《凡將篇》,稱茶為“荈詫”,將茶列為二十種藥物之一,是我國(guó)歷史上把茶作為藥物的最早文字記載。東漢揚(yáng)雄的《方言》談及蜀西南產(chǎn)茶,稱茶為“蔎”。還有東漢華佗的《食論》、壺居士的《食忌》中,也都有茶的藥理記述。公元3世紀(jì)三國(guó)魏時(shí)傅巽撰的《七誨》中,提到四川大渡河以南及云南、貴州等省有茶。

據(jù)《史記·周本紀(jì)》所述,周武王率南方八國(guó)伐紂在公元前1066年。也就是說(shuō),早在3000多年前,我國(guó)巴蜀一帶已用所產(chǎn)茶葉作為貢品了。該書又載:“園有芳蒻香茗”,表明在巴蜀一帶,周代已有人工栽培的茶園了。且在《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》還提到:“南安(相當(dāng)于今四川省樂(lè)山縣)、武陽(yáng)(在今四川省彭山縣),皆出名茶?!闭f(shuō)明四川的樂(lè)山、彭山,在周代已是我國(guó)的名茶產(chǎn)地了。


其實(shí),同任何物種的起源一樣,茶的起源和存在,必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)之前,直到相隔很久很久以后,才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn),也是經(jīng)過(guò)代代相傳,從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開(kāi)來(lái),又隔了很久很久以后,才逐漸見(jiàn)諸于文字記載。中國(guó)國(guó)土遼闊,民族眾多,導(dǎo)致了各地區(qū)的先民對(duì)茶的認(rèn)識(shí)和對(duì)茶稱呼的不一致性,上文中提及的唐代以前茶的各種異名,就是佐證。所以,文字記載表明,我們的祖先在3000多年前已開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)了,但茶的起源肯定還要早得多。

在勐庫(kù)大雪山,海拔2200米至2750米的山腰上,野生古茶樹(shù)數(shù)千年來(lái)藏在深閨人未識(shí),直到1997年一場(chǎng)罕見(jiàn)的大旱,才讓附近的村民能進(jìn)到山中一探究竟,從而發(fā)現(xiàn)了迄今世界上海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹(shù)群落。

專家學(xué)者推測(cè),勐庫(kù)大雪山1號(hào)樹(shù)的樹(shù)齡超過(guò)2700歲,是世界上目前發(fā)現(xiàn)的最年長(zhǎng)的原始野生古茶樹(shù)。同樣樹(shù)齡超千年的古茶樹(shù),散落在附近密林中,每一棵都不可小覷,樹(shù)高十幾米乃至二十多米的野生古茶樹(shù),或一干直入云霄,或并枝相抱生長(zhǎng),或旁枝斜出再上沖新枝,隨山隨勢(shì),各得其宜,也各得其美妙。

我們的祖先對(duì)野生古茶樹(shù)進(jìn)行人工馴化,從而培育了栽培型的古茶樹(shù)。栽培型古樹(shù)茶的發(fā)現(xiàn),也是證明茶葉起源地的重要考察因素。

同樣在云南臨滄,滇紅之鄉(xiāng)鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐自然村,在海拔2245米處,錦秀茶祖,茶中之王,在山坡上沉穩(wěn)而立,安靜而淡然,透著一股王者氣象,迎著風(fēng),頂著云,俯瞰著瀾滄江。這棵目前世界上發(fā)現(xiàn)的最粗大的古茶樹(shù),這棵地球上最古老的栽培型大茶樹(shù),根部周長(zhǎng)5.8米,樹(shù)高10.6米,樹(shù)干直徑1.84米,被譽(yù)為“錦繡茶祖”,有學(xué)者推斷其樹(shù)齡超過(guò)3200年。錦秀茶祖,作為栽培型的古茶之王,身上鐫刻著人與自然互動(dòng)融合、中華民族天人合一的大智慧。

存世文獻(xiàn)中的記載,也是考察茶樹(shù)起源的重要工具。

唐代樊綽《蠻書》卷七《云南管內(nèi)物產(chǎn)》載:“茶出銀生城界諸山,散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?!边@是世界上關(guān)于茶樹(shù)原產(chǎn)地的最早一條記載。銀生城故址在景東,為唐時(shí)南詔所筑,南詔政權(quán)所設(shè)銀生節(jié)度,轄區(qū)涉及今普洱市、臨滄市等地界。除了哀牢山等山脈,臨滄市境內(nèi)的云縣等地,至今尚存樹(shù)齡上千年的野生古茶樹(shù),屬于一直存活至今的“銀生茶”。

越來(lái)越多的學(xué)者認(rèn)為,不論從當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹(shù)、栽培型古茶樹(shù)群落,還是從文獻(xiàn)的記載,皆證明了瀾滄江大拐彎內(nèi)的臨滄茶區(qū),是世界茶樹(shù)最重要的地理起源中心,臨滄,是古樹(shù)茶的重要源頭,經(jīng)得起歷史和現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)。

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